Hard candy

Esta postagem é uma edição especial para a Ariane Lemos, leitora Meio Desligada que não se importa em externar a sua louca paixão por maçãs do amor. Acredito que essa guloseima não deve ser fácil de ser encontrada aí em São Paulo, e confesso que aqui em Ilhéus também não é, exceto no verão quando chegam os parques de diversão e a cidade fica cheia de turistas, de carrinhos de água de coco, de pipoca, de barracas de batata frita, cachorro quente e de suculentas e rubras maçãs do amor. Mas, considerando que ainda faltam alguns meses para a chegada do verão, e considerando ainda que o Sedex daqui para Sampa sairia muito caro, eis que tive a grande ideia de postar a receita do doce aqui no blog, Ariane, pra você, enfim, deixar de ficar com tanta água na boca. Espero que goste da surpresa, e que prepare essa delícia sticky & sweet, mesmo que fora de estação.

Maçã do Amor

Ingredientes:

6 maçãs
6 palitos de sorvete

Calda:

1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )
2 xícaras de chá açúcar
4 gotas de corante vermelho


Modo de Preparo:

Lave as maçãs e enxágue bem
Introduza um palito de sorvete no local do cabo
Reserve

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose
Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)
Após isto, junte as 4 gotas de corante
Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue
Passe pela calda as maçãs reservadas
Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga
Deixe secar